⒈ 用牛、羊等的乳经发酵、凝固制成的食品。
例一只烤野鸭，苏比寻思，那就差不离——再来一瓶夏白立酒，然后是一分戛曼仓干酪，一小杯咖啡，再来一支雪茄烟。——欧·亨利《警察和赞美诗》
英cheese;
⒈ 牛羊乳的干制品。
引北魏 贾思勰 《齐民要术·养羊》：“作乾酪法：七月八月中作之。日中炙酪。酪上皮成，掠取；更炙之，又掠。肥尽无皮，乃止。”
《新唐书·地理志六》：“﹝ 茂州 通化郡 ﹞土贡：……当归、乾酪。”
⒈ 一种用发酵后凝固的动物乳汁制成的食品。
1、 干酪根的典型有机组分为藻类和木质植物。
2、 我要烤火鸡晚餐，用蕃茄汁、豆泥、角，沙拉用罗克佛干酪，苹果馅饼上堆雪糕，随后来一杯咖啡。
3、 生产法国羊奶干酪和青纹干酪需进行干酪凝块的培养.
4、 结论沙门柏干酪青霉2221可手性转化右旋磷霉素为左旋磷霉素。
5、 用双层平纹细布或干酪包布过滤混合料。
6、 干酪是三天前
