曲酒拼音 :qū jiǔ
曲酒注音 :ㄑㄨ ㄐ一ㄡˇ
繁体 :麴酒
⒈ 酒。
引宋 赵彦卫 《云麓漫钞》卷十：“自今年七月后，於夏秋田苗上，每亩纳麴钱伍文足陌，一任造麴酒货卖。”
1、 冬虫草酒是以冬虫夏草为原料，辅以枸杞子，经曲酒浸提调制而成，酒体清亮，酒味醇和。
2、 其制作方法是按特定的工艺先做成甜酒酿和曲酒酿，再制成高钙蛋。
3、 糯高粱小曲酒操作法的蒸粮工序包括泡粮、蒸粮。
4、 介绍了生物氧化沟工艺处理大曲酒酿造废水，重点探讨了运行控制系统。
5、 黄水、酒糟和酒尾是固态发酵法生产浓香型大曲酒的副产物
