熏制拼音 :xūn zhì
熏制注音 :ㄒㄨㄣ ㄓˋ
繁体 :熏製
词性 :动词
⒈ 用烟火熏食物，使带有某种气味并宜于保藏。
英smoke; fumigate with jasmine.etc.;
⒈ 用烟火或香花熏食品，使带有某种气味并宜于保藏。
⒈ 一种食品加工的方法。把香料、木屑或茶叶等，放入锅中，再将食物架在锅中的铁丝网上，盖紧锅盖，加热生烟，用烟及热气，慢慢将食物熏烧成带有某种特殊风味且易于保存的熏制品。
1、 腊肉，特别是用柴火熏制而成的吃起来特别干香。但因腊肉的熏制时长，表面油烟灰非常黑不易清洗。用温热淘米水可把腊肉表面的黑色清洗干净。
2、 盖上盖子做会让这种食物有一种熏制般的独特风味。
3、 我厂生产的脱水怀山药不用硫磺熏制,满足了市场对绿色药品的要求.
4、 目的:鉴别市售柴胡是否用硫黄熏制.
5、 在熏制的过程中，雏鸽肉变得
