⒈ 把鱼、肉等用盐浸渍，然后风干、熏干。亦指腌制后风干或熏干的鱼、肉、鸡、鸭等。
⒈ 把鱼、肉等用盐浸渍，然后风干、熏干。亦指腌制后风干或熏干的鱼、肉、鸡、鸭等。
引《西游记》第三三回：“八戒 听言道：‘蹭蹬啊！撞着个贩醃腊的妖怪了！’”
清 李斗 《扬州画舫录·草河录上》：“以盐渍鱼，纳有楅室，糗乾成薧，载入郡城，谓之醃腊。”
陶成章 《浙案纪略·敖嘉熊传》：“因世业醃腊，为同业子弟求学计，建一小学校於 嘉兴府 城北门外 坛衖。”
⒈ 一种食品加工法。将肉品以酱汁盐液浸渍或涂抹调味料后以火熏烤，避免腐败。
引《初刻拍案惊奇·卷三》：「便空身走去山里寻几个麞鹿兽兔还家，腌腊起来，卖与客人。」
1、 腊八节吃腊八粥，喝腊八醋，腌腊八蒜，许腊八愿，吹腊八喇叭，做腊八礼拜，拿腊八礼包。腊八节，念腊八绕口令，让烦恼结巴，让快乐伶俐，愿你腊八节快乐！
2、 用白鲢制作腌腊鱼，研究外源脂肪酶对腌腊鱼品质的影响，探索脂肪酶在腌腊鱼风味形成中的作用。
3、 火腿本身是腌腊制品，含有大量亚硝酸盐类物质。
4、 “腌”,就是咸肉腌腊制品的腌;“鲜”,就是新鲜的鲜;“笃”,江南
