蛎黄拼音 :lì huáng
蛎黄注音 :ㄌ一ˋ ㄏㄨㄤˊ
繁体 :蠣黃
⒈ 腌制的牡蛎肉。
引明 李时珍 《本草纲目·介二·牡蛎》：“南海 人以其蠣房砌墙，烧灰粉壁；食其肉，谓之蠣黄。”清 李调元 《南越笔记·蠔》：“生食曰蠔白，醃之曰蠣黄，味皆美。”
⒈ 牡蛎的肉。
引明·李时珍《本草纲目·卷四六·介部·牡蛎》：「集解：时珍曰：『南海人以其蛎房砌墙，烧灰粉壁。食其肉，谓之蛎黄。』」
1、烧蛎黄,牡蛎肉为主料,用鸡蛋作配料,色呈金黄,脆嫩而有鲜味.
2、元宵前后的牡蛎是最肥美的,特别是野生的牡蛎,蛎黄足足的,生吃和做汤都很鲜。
3、花蛤、蛎黄、鱿鱼、墨鱼仔、蟹王棒、鱼豆腐等。
4、海鲜、烤蛎黄、海阳大饽饽、海阳包皮汤。
5、蟹黄鱼翅、芙蓉干贝、烧海参、炸蛎黄等,都是海鲜类的。
6、牡蛎又名生蚝、蛎黄
