⒈ 酿造白酒用的一种曲。
英yeast for making hard liquor;
⒉ 用大曲酿造的一种白酒。
英a hard liquor made with such yeast;
⒈ 见“大屈”。
⒉ 古代歌曲的一种。 《宋书·乐志三》著录有大曲十五曲,多用流传的诗篇配乐,增减字句,以合音节。 唐 宋 大曲,系由同一宫调的若干“遍”组成的成套乐舞。 唐 大曲多以诗句入乐迭唱,《乐府诗集》收有残篇。 宋 大曲则为词体,系长篇叙事歌曲,歌舞结合。如 董颖 《薄媚·西子词》、 曾布 《水调歌头·冯燕传》等。大曲同 宋 元 戏曲音乐有渊源关系。
⒊ 大麯:酿造白酒用的一种曲。亦称用大曲酿造的一种白酒。
例如:泸州大曲、绵竹大曲。
⒈ 乐曲名。由汉、魏至唐、宋间渐渐发展而成的一种大型歌舞乐曲。渊源于汉、魏时代的相和歌及清商曲,宋书卷二十乐志三载有大曲和歌词。唐大曲多以诗篇配乐叠唱,而宋大曲的歌词则以词为主。
⒉ 武器名。古代一种弓的名称。也作「大屈」。
1、比如,格拉德威尔对加拿大曲棍球青年队运动员进行了分析,他们中的大部分人在18岁前都有机会进行10000小时的训练。
2、介绍了生物氧化沟工艺处理大曲酒酿造废水,重点探讨了运行控制系统。
3、黄水、酒糟和酒尾是固态发酵法生产浓香型大曲酒的副产物。
4、微机控制架式大曲发酵制曲方法,属于曲酒生产中制作大曲的方法.
5、浓香型大曲酒生产