⒈ 煮熟的豆浆表面上结的薄皮，揭下晾干后供食用。
英skin of soya-bean milk;
⒉ 〈方〉：千张。
英thin sheets of bean curd;
⒈ 煮熟的豆浆表面上结的薄皮，揭起晾干后供食用。
引梁斌 《红旗谱》三一：“江涛 拎起篮子，帮她在大集上买了猪肝、肉、黄芽韭、豆腐皮和灌肠什么的。”
⒈ 煮熟的豆浆，表面凝结成的薄膜，揭下晾干后可供食用。
⒉ 将未作成豆腐的豆花，榨去多余的水分后，蒸煮至坚实，制成薄张。
1、 电渗透脱水在豆制品加工中，特别是豆腐皮加工中的应用，正处在研究阶段。
2、 此时油汤碗内立即放入各种蔬菜、豆腐皮、米线。
3、 当中国售出有价豆腐皮券时，他们所得的美元将比他们抛出的美元要多。
4、 我做的是拌豆腐皮，爸爸做得是凉拌粉条。
5、 原料:虾仁、鱿鱼、洋葱、胡萝卜、特级豆腐皮、蛋黄酱.
6、 钱,芝麻6合,澄沙6合,豆
