⒈ 正在开着的或刚开过的水。
例那是滚水，你不怕烫嘴皮子吗。
英boiling water;
⒈ 开水；热水。
引元 马致远 《寿阳曲》曲：“一锅滚水冷定也，再攛红几时得热？”
《金瓶梅词话》第五四回：“李瓶儿 喫了叫苦， 迎春 就拿滚水来，过了口。”
《红楼梦》第五四回：“一个老婆子提着一壶滚水走来。”
⒈ 沸腾的水。
引元·马致远〈寿阳曲·蝶慵戏〉曲：「他心罢，咱便舍，空担著这场风月。一锅滚水冷定也，再撺红几时得热。」
《红楼梦·第五二回》：「宝玉在旁，一时又问吃些滚水不吃，一时又命歇一歇。」
近沸水 开水
1、 香卤鸡翅：将鸡翅倒入滚水中，放上少许姜丝，两分钟后将鸡翅捞出用冷水洗净，放入冰水中冰镇10分钟，捞出放入香糟卤中放入冰箱浸泡两小时，即可。
2、 将姜片及葱拍松，放入一大煲滚水里，加入牛筋煮约十五分钟后，盛起。
3、 苋菜叶洗净,用滚水略煮,沥乾水分.
4、 和响螺捞起,移至炖锅与滚水同煮,加入玉竹、沙参、蜜枣、陈皮、海底椰和姜片.
5、 一个前进横
