凝乳拼音 :níng rǔ
凝乳注音 :ㄋ一ㄥˊ ㄖㄨˇ
⒈ 发酵或用某些酶处理而使乳汁凝结的部分，主要为酪蛋白，用作食品，也作产品，或制成干酪——与乳清有区别。
例凝乳和乳脂。凝乳和乳清。
英curd;
⒉ 从碱液中分离出来的颗粒状肥皂，在制皂过程中把盐加到碱液和脂肪的沸腾混合物中时就浮起。
⒈ 畜牧业中用全乳或脱脂乳，加入酸或凝乳酶所凝结成的固状物。
德语Topfen (S)
1、那女子颈部的肌肤如同软滑透明的凝乳，隐隐显出皮下细细的青青的筋脉。
2、目的:研究微小毛霉产凝乳酶的固体发酵条件.
3、研究了江米酒制作米酒奶的凝乳机理.
4、最后得到的固体就是凝乳，将其从牛奶中滤出并压制成轮状或立方形，陈化、加盐以提高其风味。
5、在她前面是一碗盛得满满的凝乳米饭。
6、江米酒中的凝乳酶是引起
