⒈ 为姜科植物姜的根茎。形状粗而不规则，极辣而有芳香，广泛用作香料，有时入药。
英ginger;
⒈ 姜的新鲜根茎。有辣味，是常用的调味品，亦可入药。
引《后汉书·方术传下·左慈》：“既已得鱼，恨无 蜀 中生薑耳。”
晋 张华 《博物志》卷十：“姙娠者，又不可啖生薑，令儿多指。”
《红楼梦》第三十回：“﹝ 凤姐 ﹞笑问道：‘这们大热的天，谁还吃生薑呢？’众人不解意。”
鲁迅 《朝花夕拾·父亲的病》：“先买药，再寻药引。‘生姜’两片，竹叶十片去尖，他是不用的了。”
⒈ 没有煮过的姜。有嫩姜和老姜。
1、饭不香，吃生姜。姜能助阳御邪。家备小姜，小病不忙；夏季常吃姜，益寿保安康，四季吃姜，百病扫光；早吃三片姜，胜过人参汤。
2、温馨提示：三片生姜一根葱，不怕感冒和伤风！喝杯姜葱红糖水，补充水分又杀菌！冬去春来，换季之际，愿您康健，快乐常驻！
3、原来生姜有除疤妙用。把姜切片，临睡前用手指压在疤痕处15分钟，第二天早上再洗掉，连续一周，疤痕会渐渐变浅甚至消失。让你重获无痕的面庞！
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